Bunyols d'abaetxo
Ingredients:
- Abaetxo salat.
- Pinyons.
- Creilles blanques.
- Farina, Ou, Cava.
- Hueva de llamantol
- Llevat.
- Abaetxo salat.
- Pinyons.
- Creilles blanques.
- Farina, Ou, Cava.
- Hueva de llamantol
- Llevat.
El primer que farem per a preparar el plat serà desalar el bacallà. Després el bullirem junt a la creilla blanca, el temps d'ebullició el marcara la creilla. Quan pugam clavar-li la forqueta a ésta sense problemes, la traurem i la pelarem. També traurem el bacallà que trosejarem i ho pastarem tot junt fent boletes amb les mans , afegint els pinyonets al gust i poc d'oli d'oliva al final.
El següent pas serà preparar una tempura amb farina, ou, llevat i un poquet de cava, fent una pasta amb la cual arrebosarem els bunyols fregint-los a una paella a mig foc. Una vegada fregits els emplatarem i col·locarem per damunt la hueva de llamantol, deixant el plat llest per al gaudi dels comensals.